Gezond & lekker recept: Spruitencrėmesoep

recept-spruiten-creme-soep

Gezond & lekker recept: Spruitencrėmesoep


Een heerlijk gezond recept. Soep is altijd goed en lekker makkelijk te maken. Zo makkelijk dat je het hier nooit meer een pakje soep uit de supermarkt zal kopen.
Natuurlijk deel ik graag gezonde recepten, zodat je hiermee een steentje bij kunt dragen aan je gezonde leefstijl.
Want hoe makkelijk is het om op deze manier voldoende groente per dag te eten én een smaakvol en voedzaam recept op tafel te zetten.Een goede tip is om gewoon diepvries-spruitjes hier voor te kopen zodat je niet eerst al de spruitjes schoon hoeft te maken wat weer tijd scheelt en doordat ze diepgevroren zijn zijn alle vitamines behouden gebleven in de spruiten.

Kook de spruitjes in een pan met water. Snijd de ui in kleine stukjes en fruit het uitje in een aparte pan. Als de spruitjes gekookt zijn giet je het water af en fruit je de uitjes met wat verse knoflook mee in de pan.
Vul een nieuwe pan met groentebouillon (blokjes) en voeg de ingrediënten toe, de spruitjes, ui en knoflook.
Pureer ondertussen de soep met de staafmixer of een blender en breng de soep aan de kook.

Voeg eventueel wat koriander en kookroom light toe aan de soep voor een extra romige smaak.
Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Ook als je niet zo’n fan bent van spruitjes is dit recept een aanrader, want je zal ongemerkt jezelf verrassen met de lekkere smaak van de soep.
Eventueel als toevoeging kun je runderpoulet, rundergehaktballetjes of spekjes toevoegen aan de soep voor extra vulling of bite. Hierdoor gaan de voedingswaarden wel om hoog en is het geen bijgerecht meer.

Ingrediënten

800 gram spruitjes
1 grote ui
2 tenen knoflook
olijfolie om in te bakken
1 liter groentebouillon
1 el kookroom light
Voedingswaarde
Energie
Kcal 112 Kcal
Vet 6,8 g
Koolhydraten 7,6 g
Eiwitten 2,8 g

Author Info

Amadeas.nl

Close